Mangez bio !10 raisons de s'y mettre vraiment

Le bio vous tente, mais vous hésitez : trop cher, trop triste, trop compliqué. Allez-y ! C'est vraiment meilleur au goût et pour la santé. La preuve par dix.

Hier encore cantonnés dans des boutiques tristounettes, les produits issus de l'agriculture biologique sont aujourd'hui partout, des marchés aux supermarchés. Garantis sans OGM et sans pesticides, ils nous rassurent et nous séduisent de plus en plus (selon la directive communautaire 2001/18/CE, pour l'Union européenne, un OGM est un organisme -à l'exception des êtres humains- dont le matériel génétique a été modifié d'une manière qui ne peut s'effectuer naturellement par multiplication et/ou par recombinaison. Dans son acception générale, l'expression OGM est également associée aux plantes, PGM). La preuve : 47 % des Français en consomment (selon une enquête CSA-Agence Bio, octobre 2005). Pourtant, au moment de remplir son panier, on hésite encore : quels labels et circuits de distribution privilégier ? A quels aliments donner la priorité ? La différence de prix se justifie-t-elle ?... Le point avec Jacques-Pascal Cusin, spécialiste en nutrition alternative et auteur de La Bio malmenée.