Une nourriture composée d'aliments anticholestérol a-t-elle un effet sur la bonne santé cardiaque ? Oui, et les résultats dépassent même les espérances des chercheurs. Explications.
Formidablement intelligent et unique en son genre, le régime Portfolio, ou PEP (Portfolio Eating Plan), suscite l'enthousiasme des cardiologues. À l'origine du concept, le professeur Jenkins, nutritionniste à l'université de Toronto, au Canada, voulait vérifier si, avec un « portfolio », ou ensemble d'aliments ayant chacun prouvé leur efficacité contre le cholestérol, on pouvait obtenir une baisse très significative de celui-ci. Ce régime presque exclusivement végétarien a donné des résultats spectaculaires, mais, trop strict, il s'est vite heurté à l'écueil de l'observance. Est-il possible d'arriver à d'aussi bons résultats avec un régime facile à suivre?? se sont demandés les chercheurs. La réponse est oui. La version « élargie » que nous vous présentons, dans laquelle le poisson et la viande maigre sont les bienvenus, a obtenu d'aussi bons résultats. Et plus solides, puisque le régime est désormais plus simple à respecter dans la durée. L'avantage de cette nouvelle version est de permettre le sur-mesure. Chacun peut imaginer son propre régime Portfolio en choisissant, parmi les « bons aliments » anticholestérol, ceux qu'il préfère. Et chaque effort est récompensé?! Il suffit d'ajouter quelques grammes d'amandes dans votre salade ou de remplacer le lait de votre café par du lait de soja pour obtenir des résultats.
