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La Dartmouth Medical School pourrait bien avoir révélé cette semaine un scandale alimentaire d'une ampleur sans précédent. L'objet du scandale qui défraye depuis quelques jours toutes les chroniques américaines : la découverte de traces d'arsenic dans certains aliments à commencer par le lait en poudre pour bébé.
Pour arriver à ces conclusions inquiétantes, les chercheurs se sont penchés sur un édulcorant naturel : le sirop de riz brun. Utilisé dans de nombreux aliments bio, sans gluten et dans certains laits infantiles, cette substance sucrante contiendrait des niveaux d'arsenic bien plus élevés que la limite autorisée aux Etats-Unis (10 ppb, ou part par milliard).
Le site du magazine Times reprend ainsi quelques chiffres tirés de l'étude... qui laissent sans voix :
- Sur 17 laits infantiles testés, deux avaient comme principal ingrédient le sirop de riz brun, et un contenait des doses d'arsenic six fois plus élevésque la limite autorisée.
- Sur 29 barres de céréales testées, 22 contenaient là encore des niveaux d'arsenic potentiellement dangereux ( 23 à 128 ppb). Toutes contenaient des ingrédients à base de riz : sirop de riz brun bio, farine de riz, pétales ou grain de riz.
Une situation d'autant plus inquiétante qu'il n'y a , aux Etats-Unis, aucune régulation n'existe en termes d'affichage de la contenance en arsenic des produits alimentaires, et donc aucun moyen légal d'informer les familles qu'elles peuvent potentiellement consommer un produit à risque. Les médias et les chercheurs appellent donc à la plus grande prudence dans le choix des laits infantiles. Rappelons que l'exposition à l'arsenic peut occasionner des cancers, des maladies cardiaques ou des retards intellectuels chez les jeunes enfants.
Source : time.com
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